3Dプリント食品商業化：上海レストランが食用「星空ケーキ」を発売する

3Dプリント食品商業化：上海レストランが食用「星空ケーキ」を発売する

近年、3D印刷技術は徐々に産業分野から日常生活に浸透しており、食品産業は最新のアプリケーションシナリオの1つになりました。最近、上海のハイエンドレストランが「Starry Sky Cake」と呼ばれる3Dプリントのデザートを立ち上げました。このケーキはユニークな形状だけでなく、顧客のニーズに応じて色やフレーバーをカスタマイズすることもでき、3Dプリント食品の商業化における重要なステップをマークします。

1。3D印刷フードテクノロジーの背景

3Dプリンティングフードテクノロジーは、食用材料（チョコレート、クリーム、ジャムなど）層ごとに積み重ねることにより、複雑な形の食物を作ります。従来のベーキングと比較して、3Dプリント食品には次の利点があります。

2。「Starry Cake」はソーシャルプラットフォームに火をつけました

上海のレストランによって立ち上げられた「星空のスカイケーキ」は、そのユニークな視覚効果と技術的な感覚のためにすぐに人気が高まっています。以下は、ソーシャルプラットフォームに関するそのスプレッドデータです。

このケーキのハイライトは、「星空の空」テーマデザインです。これは、食用の顔料や特別な材料を介して銀河や星雲などのパターンを印刷し、LED照明効果を組み合わせて夢のような視覚体験を提供します。顧客は、独自の星座や名前をケーキデザインに組み込むこともでき、製品のパーソナライズをさらに強化することもできます。

3。3Dプリント食品の市場見通し

業界の分析によると、世界の3D印刷物市場規模は、2023年の2億3,000万米ドルから2028年の7億8,000万米ドルに増加すると予想されており、年間複合成長率は27.6％です。主なアプリケーションシナリオは次のとおりです。

4。消費者のフィードバックと業界の課題

3Dプリント食品のコンセプトは斬新ですが、消費者のフィードバックは偏っています：

サポーターは、「星空のケーキ」は、視覚的な楽しみを満足させるだけでなく、ユニークな食事体験を提供する食品産業の革新的な方向性を表していると考えています。若い消費者は、特にテクノロジーと食品を組み合わせたこの製品を好みます。

質問者は、3Dプリントされた食品の価格は一般に高いと主張しています（「星空のスカイケーキ」の価格はピースあたり588元）、味は伝統的なベーキングとは異なります。さらに、食品の安全性と長期的な健康への影響は、依然としてさらなる検証が必要です。

業界が直面する課題には、主に以下が含まれます。

• 機器のコストは高く、小規模なケータリング会社がそれを買うのは困難です
• 印刷可能な材料には限られた種類があり、味の発達は限られています
• 消費者の受け入れには育成には時間がかかります

5。将来の開発動向

業界の専門家は、技術の進歩とコスト削減により、3D印刷された食品が次の開発動向を示すと予測しています。

上海の「星空ケーキ」の発売は、消費者に新しいケータリングエクスペリエンスを提供するだけでなく、食品業界のデジタル変換のための参照ケースも提供します。テクノロジーの成熟度と市場教育の深化により、3Dプリント食品はニッチやハイエンドから大量消費に移行し、将来の食品産業構造を再構築すると予想されます。